Hol’ das Maximum aus der Bohne!
Ciao Kaffee-Liebhaber!
Hallo, ich bin Max – leidenschaftlicher Kaffeetrinker und stets bestrebt, das Maximum aus der Kaffeebohne rauszuholen! In meinen Barista-Kursen zeige ich auch dir, wie du deine Fähigkeiten bei der Kaffee-Zubereitung auf ein neues Level heben kannst. Ganz egal, ob für privaten Kaffee-Genuss zu Hause oder für den professionellen Einsatz in der Gastronomie.
max. your skills, don‘t waste coffee!
Einfach guter Espresso!
Würde man willkürliche Personen befragen, welche Eigenschaften sie Espresso zuordnen, würden die meisten wohl bitter und stark aufzählen. Warum ist das so? Natürlich darf ein Espresso stark sein – im Vergleich zu Filterkaffee ist er es auch sicherlich. Doch sowohl die Stärke, vor allem aber auch der Geschmack hängen von der Zubereitung ab. Ein bitterer Espresso, der ohne Zucker nicht schmeckt, ist schlichtweg ein schlecht zubereiteter Espresso. Guter Espresso ist so viel mehr als bitter, hol’ daher das Maximum aus der Bohne!
Baristakurse
Meine Kurse richten sich nicht nur an ambitionierte Privatpersonen sondern auch an professionelle Nutzer aus Gastronomie und Gewerbe. Über die folgenden Links gibt es alle Informationen zu den Baristakursen:
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Über mich
Angefangen hatte alles vor Jahren als Barista in der Gastronomie – seitdem bin ich dem Thema verfallen und ein begeisterter Kaffeeenthusiast. Erfahrungen konnte ich dabei mit Mühlen und Siebträgermaschinen aller Art sammeln, darunter Handhebler, Ein- und Zweikreiser sowie Dualboiler. Heute gebe ich mein Wissen an interessierte und angehende Barista in Gruppen- und Einzeltrainings weiter. Außerdem halte ich Vorträge als Referent zu Themenbereichen rund um die Bohne und berate Cafés, z. B. in der Gründungsphase.
Und was ich selbst am liebsten trinke? Espresso, pur gerne fruchtig oder im Milchgetränk schokoladig. Daneben auch immer wieder mal eine Tasse Brühkaffee.
Unter dem Titel „Die Kunst der Kaffee-Zubereitung“ wurde ich von ProntoPro interviewt. Hier lässt sich das ganze Gespräch nachlesen.